ALLCOLD – Ατμός Τροφίμων με ηλεκτρική σκούπα

Steam Food Vacuum Cooler Σύντομη περιγραφή Η τεχνολογία βασίζεται στο φαινόμενο ότι το νερό αρχίζει να βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία καθώς μειώνεται η πίεση.Στο ψυγείο κενού η πίεση μειώνεται σε ένα επίπεδο όπου το νερό αρχίζει να βράζει. Η διαδικασία βρασμού αφαιρεί τη θερμότητα από το φαγητό.Ως αποτέλεσμα, το φαγητό μπορεί να κρυώσει μέσω μειωμένης πίεσης στον θάλαμο κενού.Με αυτόν τον τρόπο, το μαγειρεμένο φαγητό μπορεί να κρυώσει από υψηλή θερμοκρασία σε περίπου 10℃ μέσα σε 20~30 λεπτά, το ψημένο φαγητό μπορεί να κρυώσει από υψηλή θερμοκρασία στους 20℃ σε κατάλληλη συσκευασία εντός 10-20 λεπτών.